Rau câu là một món tráng miệng quen thuộc với mọi nhà. Rau câu là một chi của tảo đỏ, thân cây giòn giòn, đỏ hay ngà vàng. Tuy rằng rất quen nhưng không phải ai cũng làm rau câu thành công. Út Thiện - trung tâm giảng dạy làm bánh sẽ mách cho bạn những bí kíp.
Làm rau câu đủ màu
Lợi ích của việc làm rau câu
Rau câu giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa
-
Không phải ngẫu nhiên các món ăn từ rau câu lại hấp dẫn được mọi người. Người ta có thể dùng rau câu để chế biến: chè hay xào với thịt bò, cả nấu cháo.
- Các nhà khoa học đã phát hiện chất alga alkane mannitol có trong rau câu. Đây là loại đường có hàm lượng calo thấp, có thể nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột. Làm cho thức ăn tiêu hóa nhanh hơn và loại bỏ được các các chất cặn bã trong ruột. Vì thế ruột trở nên sạch sẽ, tăng khả năng hấp thụ canxi.
- Vì vậy giúp hạn chế các bệnh ung thư đường ruột, ngừa táo bón và thúc đẩy sự bài tiết. Người tiểu đường, cao huyết áp, phụ nữ mang thai và trẻ biếng ăn nên bổ sung rau câu.
Rau câu hỗ trợ thải độc và giảm béo
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng DHA trong rau câu cần thiết cho sự hoàn thiện hệ thần kinh. Nhất là thị giác. Ở người lớn, nó giúp giảm triglyceride máu và cholesterol xấu. Đề phòng tiểu đường, xơ vữa động mạch, hay nhồi máu cơ tim…
Một thành phần đặc biệt trong rau câu là chất fertile clement. Nó có tác dụng điều tiết máu lưu thông, loại bỏ được cặn bã trong cơ thể.
Vitamin B2 giúp truyền dẫn trong quá trình oxy hóa của cơ thể người. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất của các tế bào. Có tác dụng chống béo phì do kích thích tuyến nội tiết, chất nhầy giúp giảm cảm giác đói.
Vì sao nói làm rau câu không hề dễ?
Như đã nêu ra các lợi ích của rau câu. Chắc hẳn ai cũng muốn làm món ăn dinh dưỡng danh cho gia đình mình thưởng thức. Nhưng sự thật về việc làm rau câu thì không hề đơn giản.
1. Nếu chỉ khuấy rau câu trong nước lạnh. Sau đó nấu thì hiện tượng chảy nước rất dễ xảy ra. Vì vậy bạn cần lưu ý :
- Bột rau câu giòn: Cần ngâm trong nước lạnh 30 – 45 phút. Chỉ nên khuấy nhẹ một lần ngay sau khi cho bột rau câu vào. Tiếp theo mới bắt lên bếp nấu.
- Bột rau câu dẻo: Sau khi đã nấu sôi nước, bạn cần giảm lửa nhỏ lại. Từ từ cho bột vào nồi và khuấy nhẹ cho bột hòa tan vào nhau. Như thế giúp rau câu dai và ngon hơn.
2. Khuấy bột rau câu tan hoàn toàn. Ta mới cho các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, cà phê vô khuấy thật nhanh cho tan hết. Sau đó mới tắt bếp cho ra khuôn. Nếu như cho vào khi bột rau câu chưa tan hết thì dễ bị tách lớp.
3. Nếu bạn làm rau câu nhiều lớp. Lưu ý không được để rau câu đông cứng rồi mới đổ tiếp lớp khác. Vì 2 lớp ấy sẽ không dính được với nhau. Chúng ta nên đợi cho rau câu hơi đông lại, còn hơi ấm ấm là đổ tiếp lớp còn lại
Út Thiện - thiên đường của rau câu 3D
Chúng ta đã hay thấy những chiếc bánh rau câu bình thường. Thế nên rau câu 3D thu hút nhiều người bởi vẻ đẹp rực rỡ bên trong những lớp thạch trong suốt. Việc làm rau câu đã khó, tạo hình nên những chiếc rau câu 3D còn khó hơn. Vì nó đòi hỏi người làm phải có kỹ thuật cao và được đào tạo bài bản. Nếu bạn có nhu cầu cần học khóa làm rau câu 3D tại Út Thiện thì hãy liên hệ tại đây.
Kết
Rau câu là loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Thế nên mọi phụ nữ nên biết cách làm rau câu cho gia đình thân yêu của mình. Tham gia khóa học Rau câu 3D tại Út Thiện, bạn sẽ được các chuyên gia chia sẻ nhiều kiến thức. Thêm cả kỹ năng tạo hình nhiều mẫu rau câu 3D đẹp và hấp dẫn. Đặc biệt, bạn sẽ được học bí quyết phối trộn màu từ những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Giúp cho món rau câu vừa đẹp vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm.
