Kinh nghiệm làm bánh

Các loại bánh Âu siêu ngon và dễ làm tại căn bếp nhà bạn

05/01/2021 ÚT THIỆN 0 Nhận xét
Các loại bánh Âu siêu ngon và dễ làm tại căn bếp nhà bạn

 

Nếu là một người hảo ngọt, chắc hẳn bạn sẽ không thể không biết tới các loại bánh Âu siêu hấp dẫn và mới lạ. Đặc biệt trong mùa dịch Covid-19 hoành hành, sẽ rất khó khăn để bạn có thể ra ngoài và mua những chiếc bánh ngon lành ấy. Vậy tại sao ta không nhăm nhi chúng tại nhà? Vừa đảm bảo an toàn sức khỏe lại vừa ấm cúng trong chính ngôi nhà của mình khi đông đã đến. Hãy cùng điểm mặt các loại bánh Âu nức tiếng này nhé.

Loại bánh Âu đến từ Pháp: Macaron

Không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món bánh tráng miệng ngon và nổi danh nhất của Pháp.

Những chiếc bánh được chế biến với đủ màu sắc. Bánh được tạo thành bằng cách bơm đầy buttercream, mứt hoặc ganache giúp cho hương vị độc đáo hơn. Bánh đã được ra đời từ thế kỷ XVI và bắt đầu nổi tiếng nhờ tiệm bánh Ladurée ở Paris.

Để làm ra một chiếc bánh macaron thật sự không quá khó nhưng cũng là thách thức đối với nhiều người. Vì bí quyết chính là làm sao để bánh không bị nứt trên bề mặt.

bánh macaron siêu hấp dẫn

Chiếc bánh Âu đến từ Áo: Sachertorte

bánh được phủ đầy chocolate

Sachertorte khá giống bánh bông lan của chúng ta. Nhưng chúng có nhiều chocolate hơn và khá ít tinh bột. Bánh có mứt của quả mơ nằm bên trong và là món bánh ngọt cao cấp của Áo. Những chiếc bánh Sachertorte luôn được trang trí tinh tế và rất bắt mắt. Nhờ phủ một lớp chocolate ganache hấp dẫn, bóng mượt phía ngoài.

Về lịch sử của Sachertorte, tại khách sạn Sacher ở Vienna, Áo. Ngày kia đầu bếp bánh chính bị bệnh. Hôm đó họ lại phải chào đón một vị khách cực kỳ quan trọng. Một thợ học nghề làm bánh đã nảy sinh ý sáng tạo món bánh này trong lúc cấp bách. Về sau, món bánh Sachertorte nổi tiếng này đã trở thành một cuộc chiến pháp lý hàng thập kỷ. Giữa thế hệ sau hai bên của người sáng lập bánh và chủ khách sạn Sacher.

Loại bánh kì bí của Đức: Black Forest

bánh Rừng Đen lạ lẫm

Black Forest hay còn gọi là bánh “Rừng Đen” nghe thật lạ phải không? Chiếc bánh cũng mang câu chuyện hay về nguồn gốc xuất xứ cũng như niềm tự hào của người Đức.

Nhiều người cho rằng chiếc bánh này được đặt tên theo khu rừng Schwarzwald nổi tiếng. Là nơi có những trái anh đào đỏ mọng tuyệt đẹp. 

Bánh Black Forest của Đức có phần chocolate ẩm mượt và kem tươi xen lẫn các lớp vị anh đào. Người Đức cũng thêm vào bánh loại rượu từ quả anh đào tên là Kirsch Wasser, giúp vị ngọt của bánh dịu nhẹ đi.

Chiếc bánh Âu thơm ngon của Bỉ: Gateau St. Honore

Món bánh này cũng hệt như bánh choux có nhúng chocolate. Và còn được phủ đầy kem tươi và caramel.

Gateau St. Honore là tên được đặt theo vị thánh nghề bánh của Pháp. Thế nhưng phiên bản bánh ở Bỉ lại được đánh giá cao hơn vì độ ngon tuyệt vời.

món bánh tráng miệng đặc biệt của Bỉ

Do có một sự cạnh tranh quyết liệt giữa Bỉ và Pháp nên các vị đầu bếp bánh tại Bỉ đã có ý tưởng rất hay. Dồn bao tâm huyết của mình nhằm nâng tầm hương vị cho chiếc bánh. Vì thế, xét cả về độ thơm ngon và sự mềm mịn thì chiếc bánh phiên bản Bỉ đã vượt mặt Pháp.

Chiếc bánh vị trái cây của Hà Lan: Limburg Pie

Chiếc bánh có phần nhân trái cây hấp dẫn này đến từ miền Nam Hà Lan. Bánh có kết cấu mềm mịn, mang vẻ ngoài siêu đơn giản. Nguyên liệu chính để làm bánh là hỗn hợp từ trứng, sữa và bánh quy. Vỏ bánh dù không giòn nhưng lại đem đến một hương vị rất khác biệt và cao cấp.

Bánh Limburg Pie được làm phổ biến với vị mơ, anh đào, táo. Được ưu ái thưởng thức cùng cà phê nóng trong tiết trời lạnh.

bánh trái cây thơm lừng

Kết

Trên đây là những loại bánh Âu rất đặc biệt và phù hợp cho cả nhà thưởng thức vào mùa đông. Tuy nhiên để làm ra thành phẩm hoàn hảo chúng ta cần phải có dụng cụ lẫn kỹ năng làm bánh chuẩn xác. Nếu bạn có ý định biến ngày Noel của gia đình thành một thành hoàn hảo, hãy tham khảo Út Thiện. Nơi đây sẽ cung cấp các kỹ năng và công thức với nguyên liệu phù hợp trong căn bếp người Việt Nam. Chúc các bạn làm ra các loại bánh ngon miệng nhé. 

popup

Số lượng:

Tổng tiền: